Diario 931 27.02.2020 | 15:07
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
El 10% de los de gases de efecto invernadero provienen del desecho de alimentos

Santagloria evita el desperdicio de 12.000 packs de comida en cuatro meses

La cadena también ha evitado la emisión de más de 32.000 kilos de CO2 con la app Too Good To Go 23 enero, 2020
  • Reducir el desperdicio de alimentos a la mitad a nivel global, es uno de ODS marcados por la ONU para la Agenda 2030
  • La hostelería es consciente de este problema global y pone en marcha iniciativas para paliarlo dando una segunda oportunidad al excedente
  • La cadena da una segunda oportunidad al excedente diario de sus locales evitando que comida en buen estado, termine en la basura

El desperdicio alimentario es en la actualidad un problema grave que está experimentando la sociedad. Cada año, alrededor de 1.300 millones de toneladas de comida acaban en la basura, con la consiguiente repercusión negativa, no solo a nivel económico y social, sino el impacto medioambiental que produce el despilfarro de alimentos.

El desperdicio alimentario es el responsable de hasta el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero, y reducirlo a la mitad a nivel global, es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) marcados por la ONU para la Agenda 2030.

En este sentido, la hostelería está siendo consciente de este problema global y ponen en marcha iniciativas para paliarlo. Una de ellas, es la app Too Good To Go, una aplicación a través de la cual restaurantes y hoteles, entre otros establecimientos pueden vender la comida que les ha sobrado al final del día y los usuarios pueden salvar packs con esa comida a precio reducido para que no sea desperdiciada.

Santagloria Coffee & Bakery, cadena de cafeterías-panaderías del grupo de restauración Foodbox, gracias a la app Too Good To Go, ha evitado el desperdicio de 12.000 packs de comida, en cuatro meses, período en el que la iniciativa se ha ampliado a 60 de sus establecimientos, e irá implementándose en toda la red.

De este modo, la cadena está dando una segunda oportunidad al excedente diario que tiene en sus locales, evitando que comida en buen estado, termine en la basura al final del día.

Cada vez más compromiso

Una muestra de la compañía con su compromiso con los ODS con esta práctica responsable y sostenible que permite optimizar la gestión de los alimentos y mermar su impacto medioambiental, ya que con este volumen de packs salvados hasta la fecha con la app, además de reducir del desperdicio alimentario, también han conseguido evitar la emisión de más de 32.000 kilos de CO2.

Santagloria Coffee & Bakery ha evitado la emisión de más de 32.000 kilos de CO2.

"Estamos muy satisfechos con la evolución de esta iniciativa. En solo cuatro meses de actividad, hemos logrado duplicar la red de establecimientos involucrados y generar un amplio conocimiento y participación de los clientes de Santagloria Coffee & Bakery, y nos anima a redoblar nuestra apuesta por luchar contra el despilfarro que, además de ser un problema alimentario, también lo es a nivel medioambiental", ha señalado Augusto Méndez de Lugo, CEO de Foodbox.

Para comentar, así como para ver ciertos contenidos de Proveedores Hosteltur, inicia sesión o crea tu cuenta

Inicia sesión
Comentarios 0

Esta noticia no tiene comentarios.


Política de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para prestar nuestros servicios y analizar la actividad de la web con la finalidad de mejorar su contenido. Si continúa navegando sin modificar la configuración de su navegador, consideramos que acepta su uso. Más información en nuestra Política de cookies.